アイスコーヒーマニア！

アイスコーヒーの作り方

専用の器具などを使わずに自宅もできる一番簡単な作り方をご紹介します。

自宅にあるドリッパーとペーパーフィルターだけでおいしいアイスコーヒーを作ることができますから是非試してみてください。

1. 必要なもの

お気に入りのアイスコーヒー用深煎り豆

ドリッパー

ペーパーフィルター

抽出したコーヒーを入れる容器（サーバー）

ボウルなどサーバーを入れられる容器

氷…急冷に使います

計量スプーン

2. ドリッパー、フィルター、サーバーをセットします。
これはいつもホットコーヒーを入れるときとあまり変わりません。

3. 豆を入れお湯を注いでコーヒーを抽出します。
最初一機にお湯を注がず、少し注いでからしばらく少し蒸らすと良いでしょう。
また最後までお湯を落としきらずに取り外すと渋みが無いすっきりとしたコーヒーになります。

4. 急冷
ボウルにたくさん氷を入れ、抽出したコーヒーを容器ごと冷ましましょう。
この急冷によってすばやく荒熱をとることで酸化をゆるやかにし、香りや風味を生かすのがポイントです。
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やしましょう。

以上が、アイスコーヒーマニアがおススメする基本的なアイスコーヒーのつくり方です。意外と簡単ではありませんか？

氷をすぐにコーヒー液自体に入れて冷ましたり、氷の上に直接ドリップする方法もありますが、濃さの調整などが難しいのでここではおススメしませんでした。